Lifestyle

3 Manfaat Bayam Bagi Kesehatan Tubuh!

Jika mendengar kata bayam, mungkin yang langsung terlintas di benak Kamu adalah tokoh kartun legendaris Popeye the Sailorman. Di saat sedang terdesak dan tak berdaya, dengan kehadiran sekaleng bayam, Popeye yang tadinya ‘loyo' berubah menjadi kuat dan berotot, serta siap menyelamatkan sang Pujaan Hati, Olive Oil, dari gangguan musuh bebuyutannya, Brutus. Keren sekali bukan efek bayam itu!

Sebagai cerita fiksi, tentu saja hal tersebut memang hiperbola. Kendati demikian, bukan berarti sayuran hijau yang satu ini dapat ‘diremehkan’, lho! Jenis sayuran hijau yang kerap diolah menjadi berbagai macam kuliner lezat ini ternyata memiliki kandungan nutrisi yang baik untuk tubuh. Berikut adalah 3 alasan kenapa Kamu harus mengonsumsi bayam dan menambahkannya ke dalam pola dietmu!

1. Bayam kaya akan vitamin serta mineral, terutama vitamin K dan zat besi.

Selain kale dan brokoli, bayam adalah sayuran yang paling banyak mengandung vitamin K. Vitamin K adalah suatu vitamin larut lemak, yang berperan sangat penting dalam proses pembekuan darah. Jika seseorang mengalami defisiensi atau kekurangan vitamin K, darah menjadi sukar membeku. Jadi bila mengalami luka, perdarahan lebih sulit berhenti.

Selain berperan dalam proses pembekuan darah, beberapa penelitian juga mengungkapkan bahwa vitamin K berperan dalam menjaga kesehatan tulang, dengan cara meningkatkan kepadatan tulang dan mengurangi risiko terjadinya patah tulang atau fraktur.

Di samping vitamin K, zat besi adalah salah satu kandungan penting yang ada di dalam bayam. Zat besi yang terkandung dalam bayam memang sedikit lebih sukar diserap oleh tubuh dibanding zat besi yang berasal dari produk hewani. Namun untuk para vegetarian, bayam dapat menjadi pilihan untuk mendapatkan sumber zat besi. Demikian pula dengan ibu hamil, disarankan untuk banyak mengonsumsi sayuran hijau seperti bayam, untuk mendapatkan nutrisi yang seimbang.

2. Bayam juga mengandung banyak phytochemicals.

Selain kaya akan kandungan vitamin dan mineral, alasan lain Kamu harus mengonsumsi bayam adalah karena banyaknya kandungan phytochemicals, yang memiliki banyak manfaat bagi kesehatan! Phytochemicals yang terkandung dalam bayam antara lain beta karoten, lutein, dan zeaxanthin. Beta karoten adalah suatu senyawa antioksidan, yang berfungsi untuk menangkal radikal bebas serta baik untuk kesehatan mata.

3. Bayam mudah diolah menjadi berbagai makanan lezat.

Saya termasuk penggemar sayuran hijau yang satu ini. Salah satu alasannya adalah karena bayam mudah diolah menjadi berbagai makanan yang lezat! Di Indonesia sendiri, sajian berbahan dasar bayam yang paling terkenal mungkin sayur bening bayam. Ini adalah salah satu menu yang paling mudah dan cepat untuk disiapkan, dengan bumbu yang minimalis pula!

Bayam juga digunakan sebagai komposisi dalam berbagai masakan tradisional lain, seperti pecel dan urap. Bayam juga dapat kita temui dalam bentuk keripik dan olahan lainnya. Bahkan jika Kamu bosan mengonsumsi bayam sebagai makanan, enggak usah khawatir, bayam dapat diolah menjadi green juice atau smoothies yang enak dan menyegarkan, lho! Menu olahan favorit bayam untuk saya adalah bayam yang direbus sebentar, lalu dimakan bersama dengan sambal pecel dan kerupuk. Uh, sedap sekali!

Baca juga: Nutrisi untuk Atasi Rambut Rontok

Dalam mengolah bayam menjadi masakan, sebaiknya tidak memasak bayam dengan panas dalam waktu yang terlalu lama. Hal ini karena bayam memiliki sifat yang cepat layu, sehingga jika dimasak dalam waktu terlalu lama akan menghilangkan kesegarannya saat dikonsumsi.

Jangan lupa juga bahwa sifat bayam yang cepat layu akan mereduksi ‘volume’ akhirnya. Satu ikat bayam segar yang biasa kita temui di supermarket atau pasar swalayan memang terlihat cukup besar. Namun saat diolah, ia akan menyusut dan mungkin hanya akan cukup untuk 2 sampai 3 porsi saja. Bayam juga bukan termasuk sayuran yang dapat disimpan lama. Karena itu, sebaiknya bayam segera diolah dan dikonsumsi di hari yang sama dengan saat membeli.

Wah, ternyata banyak ya kandungan nutrisi yang bermanfaat dalam seikat bayam! Tentunya ini semakin membuat Kamu tidak sabar untuk segera menambahkan bayam ke dalam menu makananmu, kan?

Satu hal yang perlu diperhatikan adalah jika Kamu memiliki riwayat penyakit batu ginjal, sebaiknya batasi pengonsumsian bayam. Karena bayam mengandung oksalat yang cukup tinggi, yang dapat memperburuk kondisi batu ginjal. Yuk, segerakan konsumsi bayam dan dapatkan manfaat sehatnya!

Baca juga: Benarkah Buah dan Sayur Dapat Meningkatkan Kebahagiaan?

# Buah dan sayur
# Makanan Sehat
# Nutrisi