Medis

Makan Telur Setiap Hari Tenyata Aman untuk Kadar Kolesterol!

Telur merupakan salah satu sumber protein hewani yang sehat dan banyak disukai banyak orang. Namun, bolehkah makan telur setiap hari? Terutama karena kandungan kolesterol di dalam telur yang cukup tinggi.

Para ahli sudah beberapa kali mencoba mencari tahu dampak konsumsi telur terhadap tubuh. Satu penelitian baru menemukan bahwa satu kali makan telur setiap hari, kemungkinan tidak akan meningkatkan kadar kolesterol ataupun meningkatkan risiko penyakit jantung.

Ini adalah penelitian terbaru, melengkapi penelitian terkait sebelumnya. Sejauh ini, hasil dari semua penelitian tentang apakah makan telur setiap hari sehat saling bertentangan.

Kebanyakan ahli berpendapat bahwa satu kali makan telur setiap hari boleh-boleh saja, namun yang perlu diperhatikan adalah cara pengolahannya. Berikut penjelasan lebih dalam terkait penelitian!

Bolehkah Makan Telur Setiap Hari?

Sejak dahulu hingga saat ini, masih banyak perdebatan tentang apakah makan telur setiap hari itu sehat. Perdebatan dan penelitian terkait hal ini penting, karena sangat banyak penggemar telur di dunia ini yang tidak ragu untuk makan telur setiap hari.

Ahli nutrisi menganjurkan kita mengonsumsi telur, karena kandungan nutrisinya jauh lebih tinggi ketimbang risiko kesehatannya. Namun ada aturan yang perlu diperhatikan saat mengonsumsi telur, yaitu cara pengolahannya serta makanan lain yang dikonsumsi bersama telur.

Sebagai contoh, Kamu mengonsumsi cheeseburger berisi daging olahan, ditambah telur yang digoreng, serta kentang goreng. Konsumsi makanan tersebut setiap hari tentu saja berbahaya untuk tubuh karena kandungan kolesterol yang tinggi.

Menurut ahli jantung, telur memang mengandung kolesterol, namun jumlah kandungannya bukanlah yang tertinggi ketimbang makanan lainnya. Tetap saja, ahli jantung menyarankan untuk membatasi konsumsi kolesterol harian dan mengonsumsi jenis makanan yang beragam, seperti buah, sayuran, kacang-kacangan, daging tanpa lemak, dan ikan. Menurut banyak ahli jantung, telur aman dikonsumsi, asalkan tidak dikonsumsi terlalu banyak setiap harinya.

Baca juga: Telur Omega, Apakah Manfaatnya Sebanding dengan Harganya?

Penelitian Terbaru Tentang Makan Telur Setiap Hari

Penelitian terbaru tentang kebiasaan makan telur setiap hari dilakukan peneliti dari Population Health Research Institute (PHRI) McMaster University and Hamilton Health Sciences di Ontario, Kanada dan hasilnya sudah dipublikasikan di American Journal of Clinical Nutrition.

Penelitian ini menggunakan data dari 177.000 orang yang terlibat dalam satu dari tiga penelitian jangka panjang yang dilakukan di 50 negara. Ilmuwan dalam penelitian ini mau mencari tahu fakta terkait dampak konsumsi telur dalam mencegah penyakit. Sebelumnya sudah banyak penelitian dengan hasil yang bertentangan terkait kandungan kolesterol dari makanan hewani ini.

Penelitian menemukan 12.701 kematian dan 13.658 kasus penyakit kardiovaskular, termasuk serangan jantung. Namun peneliti tidak menemukan kaitan langsung yang signifikan antara mengonsumsi telur dengan peningkatan kadar kolesterol di dalam darah, kematian dini, ataupun penyakit kardiovaskular yang berbahaya.

Jadi peneliti menyimpulkan bahwa untuk kebanyakan orang, satu kali makan telur setiap hari tidak akan meningkatkan risiko penyakit kardiovaskular atau kematian. Mereka sepakat dengan kesimpulan bahwa tidak ada hubungan antara jumlah telur yang dikonsumsi dengan kadar kolesterol di dalam darah mereka.

Jadi Bolehkan Makan Telur Setiap Hari?

Penelitian terbaru tadi cukup terpercaya. Namun, tetap sebagian ahli dari berbagai wilayah di dunia memilik pendapat yang berlawanan. Selama tiga dekade terakhir, American Journal of Clinical Nutrition mempublikasikan sejumlah penelitian dengan hasil yang beragam ketika mencari tahu tentang hubungan telur dengan kadar kolesterol.

Sebagai contoh, satu penelitian dipublikasikan di jurnal tersebut pada tahun 1982 menemukan bahwa makan telur secara normal tidak memiliki dampak signifikan terhadap kenaikan kadar kolesterol atau penyakit jantung koroner. Namun, penelitian ini hanya diikuti 912 orang. Hasilnya dianggap tidak akurat.

Penelitian yang lebih baru dipublikasikan di journal tersebut pada 2001, yang dilakukan oleh peneliti dari Wageningen University di Belanda. Penelitian ini menganalisa 17 penelitian lainnya, dan melibatkan 556 subjek, untuk memahami dampak konsumsi telur dengan risiko penyakit jantung koroner.

Dengan mengambil asumsi bahwa satu telur mengandung 200 miligram kolesterol, ahli dalam penelitian tersebut menemukan bahwa konsumsi lebih dari satu telur sehari bisa meningkatkan risiko penyakit jantung sebanyak 2 persen. Namun, peneliti juga memberikan catatan bahwa telur juga mengandung banyak zat gizi lain, yang bisa mencegah penyakit jantung, seperti vitamin E, folat, vitamin B, dan lain-lain.

Jadi, boleh tidak makan telur setiap hari? berdasarkan penelitian terbaru, Kamu tidak perlu mengkhawatirkan dampaknya pada kadar kolesterol. Penelitian terbaru ini jauh lebih valid karena memiliki responden banyak dibandingkan penelitian sebelumnya.

Tetapi ada baiknya Kau cek kadar kolesterol Kamu ya sebelum memutuskan makan telur tiap hari. Dan ingat cara mengolah telur pun perlu diperhatikan. Pastikan tidak mengonsumsinya berlebihan. (UH)

Baca juga: Bolehkah Penderita Diabetes Makan Telur?

Sumber:

Healthline. Is Eating an Egg a Day OK for Heart Health? Latest Research Says It Is. Januari 2020.
The American Journal of Clinical Nutrition. Association of egg intake with blood lipids, cardiovascular disease, and mortality in 177,000 people in 50 countries. Januari 2020.

# Telur