“Eat The Rainbow”, Pentingnya Konsumsi Makanan yang Bervariasi

Geng Sehat pernah mendengar istilah "Eat the Rainbow"? Eits, istilah ini bukan berarti Kamu harus makan pelangi dalam arti sesungguhnya ya, Gengs! Hehehe. Istilah eat the rainbow merujuk pada tips konsumsi makan sehat yang mengutamakan variasi warna dari jenis makanan yang dikonsumsi, baik buah-buahan maupun sayuran.

Tidak sedikit dari kita yang cenderung monoton atau hanya mengonsumsi jenis makanan yang sama secara terus-menerus. Padahal, variasi jenis makanan yang dikonsumsi ini bisa memberikan banyak manfaat untuk kesehatan. Nah, sudah cukup penasaran dengan metode eat the rainbow ini? Untuk lebih jelasnya, yuk simak ulasannya berikut ini!

Apa Itu Metode Eat The Rainbow?

Variasi vitamin, mineral, antioksidan, dan fitokemikal dalam buah dan sayuran memiliki kemampuan untuk menghindarkan tubuh dari sejumlah risiko penyakit. Semua kandungan ini biasanya memberikan warna yang berbeda-beda pada sayur dan buah-buahan.

Mengonsumsi beragam jenis makanan dengan warna yang bervariasi bisa menjadi cara mudah untuk mendapatkan sejumlah rangkaian lengkap dari vitamin dan mineral yang dibutuhkan tubuh untuk terus bertumbuh dan berkembang.

Metode eat the rainbow memang lebih umum diterapkan pada anak-anak, mengingat pada usia mereka sangat dibutuhkan keragaman makanan untuk mendukung perkembangannya. Meski begitu, metode ini juga dapat diterapkan untuk orang dewasa, lho.

Baca juga: Kenali Kandungan Vitamin pada Buah dan Sayur Melalui Warnanya!

Mengapa Penting Mengonsumsi Makanan yang Bervariasi?

Setiap warna dari buah dan sayuran dipengaruhi oleh fitonutrien spesifik, yaitu bahan kimia alami yang membantu melindungi buah dan sayuran dari kuman, serangga, sinar matahari berbahaya, dan ancaman lainnya. Kandungan fitonutrien ini juga dapat membantu fungsi tubuh bekerja lebih optimal. Secara lebih rinci, berikut manfaat dari masing-masing jenis buah dan sayur yang memiliki warna berbeda-beda:

1. Buah dan sayuran berwarna merah membantu mencegah kanker, mengurangi risiko diabetes dan penyakit jantung, menjaga kesehatan kulit

Buah dan sayuran merah mengandung fitokemikal, termasuk likopen dan asam ellagic. Kandungan ini dipercaya memiliki efek anti kanker dan sejumlah manfaat kesehatan lainnya. Sebagai contoh, mengonsumsi saus tomat secara rutin dapat mengurangi risiko terjadinya kanker prostat.

Selain itu, buah semangka yang memiliki kandungan likopen tinggi juga kaya akan fitonutrien yang disbeut citrulline. Citrulline bermanfaat sebagai pengobatan untuk disfungsi ereksi ringan hingga sedang. Buah merah lainnya yang bermanfaat bagi tubuh adalah stroberi. Stroberi memiliki manfaat dapat mencegah dan membantu menyembuhkan kanker kerongkongan.

Manfaat buah dan sayur berwarna merah:

- Menurunkan risiko kanker

- Menurunkan risiko diabetes

- Mencegah penyakit jantung dan stroke

- Menjaga kesehatan kulit

- Menurunkan risiko degenarasi makula dan sejumlah masalah penglihatan yang terkait usia

- Menangkal radikal bebas

Contoh buah dan sayuran berwarna merah yang dapat dicoba:

- Paprika merah

- Tomat

- Stroberi

- Raspberi

- Semangka

- Apel

- Cranberry

- Ceri

- Anggur

- Bawang merah

- Delima

- Bit

2. Buah dan sayuran berwarna oranye dan kuning dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh, mengurangi risiko penyakit jantung, meningkatkan kesehatan mata

Buah dan sayuran berwarna oranye dan kuning kaya akan vitamin C dan karoten, termasuk beta-karoten. Beberapa karotenoid, terutama beta-karoten, diubah menjadi vitamin A dalam tubuh, yang dapat membantu meningkatkan kemampuan penglihatan dan pertumbuhan sel.

Buah jeruk mengandung fitonutrien unik yang disebut dengan hesperidin, yang dapat membantu meningkatkan aliran darah. Saat merasa tangan dan kakimu dingin, mengonsumsi jeruk juga dapat membantu membuatnya terasa lebih hangat. Selain itu, mengonsumsi jeruk juga dapat mengurangi risiko penyakit stroke.

Manfaat buah dan sayur berwarna oranye dan kuning:

- Menjaga kesehatan kulit dari sinar matahari berbahaya dan polusi

- Meningkatkan fungsi kekebalan tubuh

- Meningkatkan kesehatan mata dan penglihatan

- Menurunkan risiko kanker

- Menurunkan risiko penyakit jantung

- Meningkatkan kemampuan persendian

Contoh buah dan sayuran berwarna oranye dan kuning yang dapat dicoba:

- Jeruk

- Jeruk bali

- Lemon

- Mangga

- Pepaya

- Wortel

- Ubi jalar

- Labu

- Jagung

- Blewah

- Paprika kuning

- Nanas

- Persik

Baca juga: Makanan dan Buah yang Mengandung Vitamin A untuk Kesehatan Mata

3. Buah dan sayuran hijau meningkatkan kekebalan tubuh, membantu mendetoksifikasi tubuh, memulihkan energi dan vitalitas

Buah dan sayuran hijau kaya akan lutein, isothiocyanate, isoflavon, dan vitamin K yang penting untuk kesehatan darah dan tulang. Selain itu, sayuran hijau juga kaya akan folat, yaitu nutrisi penting yang perlu dikonsumsi ibu hamil untuk membantu mencegah cacat bawaan.

Sayuran hijau seperti brokoli, telah terbukti dapat meningkatkan fungsi kekebalan tubuh. Sementara sayuran berdaun hijau gelap, seperti kangkung, dapat meningkatkan suasana hati.