10 Makanan yang Tidak Bikin Gula Darah Naik

Bagian penting dalam mengelola diabetes adalah menjaga kadar gula darah selalu dalam kisaran yang tepat. Ini berarti bahwa pilihan makanan sangat menentukan naik turunnya gula darah. Makanan yang mengandung karbohidrat sederhana seperti nasi, harus dikurangi, karena akan sangat cepat meningkatkan gula darah.

Jadi, makanan apa yang tidak menaikkan gula darah? Semua penderita diabetes pasti ingin tahu. Berikut ini makanan yang aman, artinya tidak akan menyebabkan kenaikan gula darah sehingga aman untuk dikonsumsi setiap hari.

Baca juga: Jika Gula Darah Labil atau Naik Turun tidak Terkendali, Ini yang Harus Dilakukan!

Mengapa Diet Penting dalam Pengelolaan Diabetes?

Sebagian besar makanan yang kita makan akan dipecah menjadi gula (glukosa), yang dilepaskan ke dalam aliran darah. Ketika gula darah meningkat, pankreas, organ yang bertanggung jawab untuk pencernaan dan pengaturan gula darah, melepaskan hormon insulin. Insulin kemudian membantu sel menyerap gula untuk digunakan sebagai energi atau disimpan sebagai cadangan energi.

Pada diabetes, tubuh tidak menghasilkan cukup insulin sehingga sel tidak bisa menyerap gula yang cukup dari darah. Atau tubuh mungkin memiliki cukup insulin, tetapi sel-sel tidak meresponsnya. Kedua kasus ini menyebabkan terlalu banyak gula dalam darah, yang seiring waktu dapat menyebabkan masalah kesehatan yang serius, seperti kehilangan penglihatan, penyakit jantung, dan penyakit ginjal.

Mengurangi gula dan karbohidrat sederhana dari diet memainkan peran penting dalam menjaga kadar gula darah tetap stabil.

10 Makanan yang Tidak Akan Meningkatkan Kadar Gula Darah

Saat membuat pilihan makanan, penting untuk memilih makanan yang tidak akan menyebabkan gula darah naik dengan cepat dan signifikan. Di bawah ini adalah 10 makanan yang tidak akan meningkatkan kadar gula darah:

1. Sayuran Berdaun Gelap

Sayuran berdaun gelap kaya akan vitamin A, C, dan K serta mineral seperti zat besi dan kalsium. Mereka juga rendah karbohidrat dan tinggi serat, yang dapat membantu mengontrol gula darah. Contohnya kangkung, bayam, daun singkong, dan sayuran berdaun hijau tua lainnya.

2. Rempah-rempah

Beberapa rempah memiliki efek hipoglikemik, yaitu membantu menurunkan gula darah. Jadi, menambahkan rempah-rempah ini ke makanan dapat membantu mengontrol gula darah pada waktu makan. Beberapa rempah hipoglikemik misalnya kayu manis, kunyit, dan jahe.

Baca juga: Manfaat Kayu Manis untuk Diabetes

3. Sayuran yang tidak mengandung tepung

Seperti sayuran berdaun gelap, sayuran non-tepung kaya serat, rendah karbohidrat, dan ramah gula darah. Karena mereka tidak bertepung dan memiliki banyak serat, mereka tidak akan menyebabkan lonjakan gula darah. Beberapa contoh sayuran non-tepung adalah bawang, jamur, zucchini, brokoli, seledri, dan kubis brussel.

4. Buah rendah glikemik

Buah-buahan rendah glikemik meskipun manis tidak menyebabkan lonjakan gula darah. Sebagian besar buah secara alami memiliki indeks glikemik rendah karena fruktosa dan serat yang dikandungnya. Contoh buah rendah glikemik adalah apel, pir, jeruk, beri, dan jeruk bali.

5. Biji-bijian utuh

Biji-bijian utuh memiliki indeks glikemik rendah. Tidak seperti biji-bijian olahan dan halus (seperti tepung putih), biji-bijian utuh tidak dimurnikan dan, oleh karena itu, mengandung bagian benih dan dedak dari biji-bijian. Bagian ini menyediakan serat, yang membantu memperlambat pelepasan gula ke dalam aliran darah.