Diabetes Boleh Makan Roti, Ini Pilihan Roti untuk Penderita Diabetes!
Sebagai penderita diabetes, mungkin Diabestfriends pernah dengar bahwa penderita diabetes sebaiknya jangan makan roti. Mungkin untuk beberapa penderita diabetes, tidak makan roti sama sekali membuat kontrol gula darah lebih mudah.
Namun, ada juga penderita diabetes yang masih mau menikmati makan roti. Tentu saja boleh, namun Diabestfriends harus tahu pilihan roti untuk penderita diabetes. Dengan begitu, Diabsestfriends bisa memilih roti yang lebih sehat. Roti-roti ini lebih kaya vitamin, mineral, serat, dan protein, dibandingkan dengan roti olahan seperti roti putih.
Berikut roti untuk penderita diabetes!
Baca juga: Awas Kolesterol, Berikut Pilihan Daging yang Aman untuk Penderita Diabetes
Pilihan Roti untuk Penderita Diabetes
Kalau Diabestfriends mau makan roti, mungkin bisa mencoba roti-roti ini. Namun perlu diingat lagi bahwa tetap ada batasan porsi khusus untuk penderita diabetes. Terkait porsinya, sebaiknya konsultasikan dengan dokter.
Roti Whole Grain
Roti ini dibuat dengan gandum utuh, sehingga nilai nutrisinya lebih tinggi dan nilai indeks glikemiknya lebih rendah. Dengan begitu, roti ini tidak cepat meningkatkan kadar gula darah setelah dimakan.
Roti whole grain tidak terbatas dari gandum utuh saja. Roti whole grain juga ada yang mengandung gandum hitam, oat, quinoa dan lainnya. Untuk memastikan roti hanya mengandung gandum utuh saja, coba cek bahan-bahannya di label nutrisi.
Roti Kecambah
Roti kecambah tidak mengandung tepung. Roti ini terbuat dari biji-bijian dan kacang-kacangan yang bertunas di dalam air. Roti ini kemudian dicampurkan ke dalam adonan dan dipanggang menjadi roti. Inilah kenapa roti kecambah merupakan salah satu pilihan roti untuk penderita diabetes.
Proses pembuatan roti kecambah ini menurunkan nilai indeks glikemik dari roti dan meningkatkan nilai nutrisinya. Kebanyakan roti kecambah mengandung semua asam amino esensial dan kaya protein serta serat. Roti kecambah teksturnya lebih kasar dan harus disimpan di freezer supaya tetap segar.
Baca juga: Perbanyak Makan Apel dan Buah Beri, Kurangi Rsiko Diabetes 28 Persen
Roti Penghuni Pertama (Sourdough)
Pilihan roti untuk penderita diabetes lainnya adalah roti sourdough. Beberapa orang kurang suka dengan tekstur roti whole grain dan roti kecambah. Kalau Diabestfriends salah satunya, mungkin bisa coba roti sourdough.
Roti sourdough biasanya terbuat dari fermentasi air dan tepung sehingga menghasilkan ragi liar atau bakteri baik, yang digunakan untuk mengembangkan adonannya.
Makan roti sourdough dapat meningkatkan bakteri baik di usus, sehingga membantu meningkatkan sistem imun.
Perlu diketahui bahwa kebanyakan roti sourdough yang dijual di supermarket sudah melalui proses pengolahan. Maka itu, Diabestfriends bisa beli langsung dari toko roti atau bikin sendiri.
Roti Bebas Gluten
Tidak semua hal yang bebas gluten itu lebih sehat. Namun, beberapa penderita diabetes juga punya penyakit celiac sehingga harus menghindari gluten.
Jika tidak makan gluten, maka mungkin agak sulit menemukan roti bebas gluten yang sehat. Gluten membantu membuat roti teksturnya menjadi lebih elastis. Pabrik-pabrik biasanya menggunakan alternatif lain, seperti pati.
Jadi, kalau mau mencari roti bebas gluten, sebaiknya konsultasikan ke dokter atau ahli nutrisi tentang cara terbaik untuk bisa memilih yang lebih sehat.
Very Well Health. The Best Bread for People With Diabetes. Juni 2024.
Ye EQ, Chacko SA, Chou EL, Kugizaki M, Liu S. Greater whole-grain intake is associated with lower risk of type 2 diabetes, cardiovascular disease, and weight gain. J Nutr. 2012;142(7):1304-13. doi:10.3945/jn.111.155325
Centers for Disease Control and Prevention. Study of U.S. adults finds strong association between higher sodium excretion and higher blood pressure and association between higher potassium excretion and lower blood pressure.
-
# Diabetes
-
# TD Hidup dengan Diabetes
-
# TD Nutrisi dan Kebugaran