Medis

Sayuran Rendah Karbohidrat yang Cocok untuk Penderita Diabetes

Mengonsumsi sayuran baik untuk mengontrol kadar gula darah. Diet yang terdiri dengan banyak sayuran juga bisa membantu mengurangi berat badan. Menurut penelitian di journal Frontiers in Public Health pada 2022, 80-90 persen penderita diabetes tipe 2 mengalami kelebihan berat badan atau obesitas. Lalu, apa saja sayuran rendah karbohidrat yang cocok untuk penderita diabetes? Berikut penjelasannya!

Baca juga: Angka Kebutaan 333.600 Orang Per Tahun, Diabetes Salah Satu Penyumbang Terbesar

Sayuran Rendah Karbohidrat yang Cocok untuk Penderita Diabetes

Berikut sejumlah sayuran rendah karbohidrat yang bisa dikonsumsi:

Bayam

Satu cangkir bayam hanya mengandung 1 gram karbohidrat. Sayuran rendah karbohidrat ini cocok untuk Diabestfriends, karena juga tinggi antioksidan seperti vitamin A. Sebagai rekomendasi Diabestfriends bisa bikin omelet bayam di waktu sarapan. Pasalnya, telur juga kaya nutrisi yang baik untuk Diabestfriends.

Tomat

Tomat juga baik untuk Diabestfriends, karena kandungan karbohidratnya kurang dari 5 gram. Selain itu, tomat tinggi antioksidan vitamin C dan lainnya. Sebagai rekomendasi, sebaiknya tomat dikonsumsi secara mentah.

Brokoli

Diabestfriends sebaiknya membiasakan makan brokoli. Pasalnya, brokoli rendah karbohidrat. Satu porsi brokoli, yaitu dalam jumlah satu cangkir dan masih mentah, mengandung karbohidrat kurang dari 5 gram, dan tinggi vitamin C, serat, serta zat besi. Inilah kenapa brokoli termasuk sayuran rendah karbohidrat yang direkomendasikan untuk penderita diabetes.

Kubis

Satu cangkir kubis mentah yang sudah dipotong-potong mengandung 5 gram karbohidrat. Kalau Diabestfriends mengonsumsi sayuran rendah karbohidrat ini, maka juga akan mendapatkan asupan vitamin C dan vitamin K. Jadi, boleh banget kalau Diabestfriends mau memasukkan kubis ke dalam diet harian.

Kembang Kol

Sayuran rendah karbohidrat lain yang baik untuk Diabestfriends adalah kembang kol. Mengonsumsi kembang kol juga bisa membantu mengontrol kadar gula darah. Porsi satu cangkir kembang kol yang sudah dipotong-potong mengandung 5 gram. Selain itu, kembang kol juga tinggi kandungan nutrisi, seperti vitamin C dan folat.

Asparagus

Asparagus juga termasuk salah satu sayuran rendah karbohidrat. Sayuran ini hanya memiliki kandungan karbohidrat 7 gram. Selain itu, sayuran ini juga tinggi kandungan vitamin A dan vitamin K. Jadi, Diabestfriends bisa memasukkan asparagus ke dalam menu harian!

Baca juga: Benarkah Penderita Diabetes Tipe 2 pada Akhirnya Harus Terapi Insulin?

Sayuran-sayuran di atas bisa Diabestfriends konsumsi sebagai pilihan asupan sayuran rendah karbohidrat. Sayuran-sayuran ini termasuk sayuran non-tepung, artinya tinggi serat dan kaya kandungan berbagai vitamin dan mineral penting.

Sementara itu, sayuran tepung memiliki indeks glikemik tinggi, sehingga cepat meningkatkan kadar gula darah. Contoh sayuran tepung di antaranya kentang, jagung, ubi, labu. Untuk mengontrol kadar gula darah, lebih disarankan mengonsumsi sayuran non-tepung.

Terkait jumlah asupan harian karbohidrat yang dianjurkan, sebaiknya Diabestfriends konsultasikan dengan dokter masing-masing. Pasalnya, rekomendasi asupan harian ini biasanya akan disesuaikan dengan kondisi kadar gula darah Diabestfriends.

Baca juga: Deteksi Stroke Lebih Cepat dan Akurat dengan Memanfaatkan Kecerdasan Buatan!

Sumber:

Everyday Health. 7 Low-Carb Veggies for a Diabetes-Friendly Diet. Oktober 2023.
Schnurr TM, Jakupovic H, Carrasquilla GD, et al. Obesity, Unfavourable Lifestyle and Genetic Risk of Type 2 Diabetes: A Case-Cohort Study. Diabetologia. July 2020.
Nianogo RA, Arah OA. Forecasting Obesity and Type 2 Diabetes Incidence and Burden: The ViLA-Obesity Simulation Model. Frontiers in Public Health. April 5, 2022
Eating Right Doesn’t Have to Be Boring. American Diabetes Association.
Carb Counting. Centers for Disease Control and Prevention. April 19, 2023.
Diabetes Meal Planning. Centers for Disease Control and Prevention. April 19, 2023.
Dietary Fiber: Essential for a Healthy Diet. Mayo Clinic. November 4, 2022.
Antioxidants. Mayo Clinic. March 1, 2022.
Betteridge DJ. What Is Oxidative Stress? Metabolism. February 2000.

# Diabetes
# TD Hidup dengan Diabetes
# TD Nutrisi dan Kebugaran