Wanita

Cara Membuat Minyak dari Kulit Ayam yang Cocok untuk MPASI

Ayam menjadi lauk familier yang setiap hari bisa ditemui. Beragam olahan berbahan ayam mudah dibuat. Tidak hanya sebagai menu makanan, ayam pun bisa disulap jadi minyak, terutama dari kulitnya. Cara membuat minyak dari kulit ayam relatif mudah dan bisa dilakukan di rumah.

Hasilnya bisa digunakan untuk dicampurkan dengan olahan lain, termasuk cocok untuk MPASI. Selain caranya yang mudah, minyak dari kulit ayam tentu lebih sehat dan hemat. Rasanya pun menambah kelezatan dari masakan utamanya.

Cara Membuat Minyak Dari Kulit Ayam

Mums, cara membuat minyak dari kulit ayam relatif mudah dan cepat. Tidak perlu teknik khusus atau alat masak tertentu. Semua bisa dilakukan dengan alat sederhana sekalipun. Berikut ini cara membuat minyak dari kulit ayam yang bisa dilakukan di rumah.

1. Setelah dikuliti atau dilepaskan kulit ayam dari tubuhnya, cuci bersih kulit ayam hingga lapisan lendirnya sedikit berkurang. Setelah terasa lebih kesat, tiriskan kulit ayam agar kadar airnya berkurang.

2. Potong kulit ayam menjadi potongan-potongan kecil seukuran 2,5 cm. Mengapa kecil-kecil? Sebab potongan kulit yang kecil akan lebih mudah melelehkan lemaknya dibandingkan dengan potongan yang lebih besar. Selain itu, hasil akhir kulit ayam setelah digoreng akan lebih renyah dalam potongan kecil ketimbang potongan besar.

3. Panaskan minyak di atas wajan dengan api kecil untuk mengeluarkan lemak ayam. Setelah kulit ayam menjadi renyah dan berwarna keemas angkat lalu tiriskan. Kemudian pindahkan ke wadah tahan panas.

4. Jika sudah dingin, tuangkan minyak ke dalam botol, lalu simpan di dalam lemari es. Minyak dari kulit ayam idealnya dikonsumsi dalam 3-5 hari. Jadi, membuat minyak dari kulit ayam bisa diperkirakan sesuai kebutuhan agar tidak terlalu lama disimpan, yang bisa merusak rasanya.

Manfaat Kulit Ayam bagi Kesehatan

Sebagian besar orang percaya bahwa kulit ayam berdampak buruk bagi kesehatan. Karenanya, kulit ayam harus dihindari. Padahal lemak pada kulit ayam sebagian besar terdiri dari lemak tak jenuh tunggal, yang bermanfaat untuk kesehatan jantung jika dikonsumsi dengan benar.

Berikut ini manfaat kulit ayam yang dibuat menjadi minyak:

1. Tinggi lemak tak jenuh

Kulit ayam mengandung banyak lemak tak jenuh yang sehat. Si lemak baik ini termasuk asam oleat, yang berperan penting dalam mengurangi risiko penyakit jantung dengan membantu menurunkan kadar kolesterol jahat dan menstabilkan tekanan darah.

Fakta ini ditunjang oleh penelitian dari Harvard School of Public Health, bahwa mengintegrasikan lemak tak jenuh ke dalam menu makan dapat mendukung kesehatan jantung secara keseluruhan. Lemak tak jenuh dalam kulit ayam dapat membantu mencegah dan mengurangi kolesterol darah. Para ahli menyebutkan bahwa asam lemak pada kulit ayam sebagian besar adalah asam oleat, palmitat, dan linoleate.

2. Kaya protein dan kalium

Setiap 3,5 ons kulit ayam mengandung sekitar 20 gram protein. Apalagi buat anak-anak, peran protein sangat penting bagi tumbuh kembang mereka. Selain untuk perbaikan jaringan otot, dapat membantu mempercepat pemulihan luka dan menjaga imunitas.

3. Menambah rasa pada hidangan

Kulit ayam sangat gurih, sehingga akan meningkatkan rasa pada makanan yang ditambahkan minyak tersebut. Hal ini jelas menambah rasa nikmat pada makanan tersebut. Inilah yang membuat MPASI semakin dinikmati si Kecil karena ada rasa yang gurih dan nikmat dengan bonus kandungan nutrisi di dalamnya.

4. Kandungan vitamin yang larut dalam lemak

Kulit ayam mengandung vitamin yang larut dalam lemak. Ini merupakan nutrisi penting bagi tubuh. Kehadiran lemak dalam kulit ayam akan meningkatkan penyerapan vitamin yang ada di dalam makanan utamanya.

Mums, itulah cara membuat minyak dari kulit ayam yang bisa dilakukan dengan mudah dan praktis di rumah. Minyak dari kulit ayam yang sudah disimpan bisa digunakan setiap kali Mums membuat MPASI untuk si Kecil.

Untuk menambah semangat dalam membuat minyak dari kulit ayam, tidak ada salahnya menyimak informasi tentang manfaat kulit ayam bagi kesehatan yang sudah dijelaskan di atas. Dengan begitu, tidak ada alasan untuk tidak membuat minyak dari kulit ayam yang cocok untuk MPASI si Kecil. (AS)

Referensi

flavorinsider.com how to fried chicken skin

# Gizi Anak
# TBN MPASI
# Bayi & Balita
# Ayam
# TBN 1 Tahun